Uno stufato sostanzioso e saporito che combina fagioli di burro, pomodori e verdure aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una casseruola olandese a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Usa un cucchiaio forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso reso nella pentola per un sapore extra.
Aggiungere la cipolla tritata, il peperone verde e l'aglio tritato nella pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unire i pomodori tritati e cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a rompersi.
Usa il retro del cucchiaio per schiacciare delicatamente i pomodori per una consistenza più densa.
Versare il brodo di pollo e aggiungere i fagioli di burro e la foglia di alloro. Portare a ebollizione.
Assicurati che i fagioli siano completamente sommersi nel brodo per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che lo stufato non si attacchi sul fondo della pentola.
Scoprire e sobbollire per ulteriori 20 minuti, mescolando spesso per addensare.
Regola leggermente il fuoco se lo stufato non si addensa come desiderato.
Unire il prezzemolo tritato, sale, pepe e salsa Worcestershire. Cuocere per altri 5 minuti.
Assaggia e regola il condimento secondo necessità prima di servire.
Servire lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.
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