Una deliziosa variante dei classici funghi su toast, questa ricetta aggiunge un tocco di cremosità e un accenno di aglio per un sapore elevato.
Preriscalda il grill a fuoco alto.
Assicurati che la griglia sia posizionata per consentire una doratura uniforme.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi nella padella, condendo con sale e pepe. Cuoci fino a quando i funghi rilasciano i loro succhi.
Copri la padella per i primi minuti per accelerare il processo.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre della metà. Aggiungi la panna e fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Continua a mescolare per assicurarti che la panna non cagli.
Tosta le fette di pane fino a doratura e mettile su una teglia.
Usa un tostapane o un forno per una tostatura uniforme.
Distribuisci su ogni fetta la miscela di funghi e spolvera con formaggio Parmigiano.
Distribuisci uniformemente la miscela per un sapore coerente.
Metti le bruschette sotto il grill fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa dorato.
Guarda attentamente per evitare che brucino.
Servi le bruschette immediatamente, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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