Ein köstliches Fischgericht mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße, ergänzt durch eine spritzige Zitronenkräuter-Note.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt und um ein nussiges Aroma zu entwickeln.
Den gehackten Knoblauch zur Butter hinzufügen und kochen, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dies bitter werden kann.
Die schwarzen Oliven und Kapern einrühren und einige Minuten kochen.
Sicherstellen, dass die Oliven und Kapern gleichmäßig mit der Buttermischung überzogen sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den gehackten Dill und Basilikum sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen. Gut umrühren.
Die Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe.
In einer separaten Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fischfilets goldbraun und flockig braten.
Die Filets nur einmal wenden, um ihre Integrität zu bewahren und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Die Fischfilets mit der Knoblauchbuttersauce anrichten.
Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren für einen professionellen Touch.
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