Questa ricetta offre una marinata saporita per il manzo, abbinata a una salsa cremosa per un pasto delizioso.
Schiaccia i grani di pepe nero fino a ottenere una consistenza fine usando un frullatore.
Schiacciare i grani di pepe rilascia i loro oli, migliorando il sapore della marinata.
Aggiungi gli spicchi d'aglio al frullatore e frulla fino a tritarli.
L'aglio fresco aggiunge un sapore robusto alla marinata.
Unisci la salsa di soia, la salsa Worcestershire e il succo di limone nel frullatore e frulla fino a mescolare.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti il manzo in un sacchetto ziplock e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 24 ore, girando di tanto in tanto.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare a fondo nella carne.
Preriscalda la griglia e preparala per la cottura indiretta. Metti una pentola d'acqua sotto le griglie della griglia.
Usare calore indiretto previene l'essiccamento della carne.
Griglia il manzo a calore indiretto fino a cottura desiderata.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il manzo sia cotto secondo le tue preferenze.
Fai bollire la marinata riservata in una pentola per renderla sicura per il consumo.
Bollire la marinata uccide eventuali batteri, rendendola sicura da usare nella salsa.
Mescola la marinata bollita con la panna acida per creare una salsa cremosa.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più o meno marinata.
Servi il manzo grigliato con la salsa cremosa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.
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