Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spaghetti und Fleischbällchen, mit einer reichhaltigen Tomatensauce und Kräuter-infusierten Fleischbällchen.
Vermengen Sie Rinderhackfleisch, Parmesan, Eier, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel in einer großen Schüssel. Sanft mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, die Fleischbällchen-Mischung zu stark zu vermischen, um sie zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu Fleischbällchen von etwa 5 cm Durchmesser und legen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Fleischbällchen in Chargen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Im selben Topf die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in den Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln.
Gelegentlich sanft umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Servieren Sie die Spaghetti mit Fleischbällchen und Sauce. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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