Ein herzhaftes und wohltuendes, irisch inspiriertes Eintopfgericht mit Würstchen, Kartoffeln und einer reichhaltigen Apfelweinbrühe.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Würstchen hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten der Würstchen verstärkt ihren Geschmack.
Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den Speck hinzu und brate ihn knusprig.
Knuspriger Speck verleiht dem Eintopf eine köstliche Textur.
Gib die Würstchen zurück in den Topf und füge die Kartoffeln, Karotten, Thymian und Pfeffer hinzu.
Schneide die Kartoffeln und Karotten in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Gieße den Apfelwein hinein und bringe alles zum Köcheln. Decke den Topf ab und koche 1 Stunde.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischem Thymian, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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