Ein herzhaftes und geschmackvolles Chowder mit einem würzigen Kick, perfekt um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen und leicht zischen.
Das gewürfelte Huhn, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Jalapeño in den Topf geben. Kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kreuzkümmel einrühren und eine weitere Minute kochen, um das Aroma freizusetzen.
Gewürze in dieser Phase hinzuzufügen, verstärkt ihren Geschmack.
Die Hühnerbrühe eingießen und zum Kochen bringen.
Den Boden des Topfes abkratzen, um zu deglazieren und alle Aromen zu integrieren.
Die Hitze reduzieren und die Sahne, den Mais, die grünen Chilis und die Tomaten einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den geriebenen Käse und die scharfe Soße hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und das Chowder glatt ist.
Probieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Chowder heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Mit einer Beilage aus knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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