Una deliziosa variante dei classici gamberi al cocco, che offre la scelta tra cottura al forno e frittura per un trattamento croccante e saporito.
Mescola l'amido di mais, il sale e il pepe di cayenna in un piatto fondo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una condimento uniforme.
Sbatti le uova in una ciotola fino a renderle spumose.
Usa una frusta per incorporare aria e ottenere una panatura più leggera.
Metti i fiocchi di cocco su un piatto.
Distribuisci il cocco in modo uniforme per facilitare la panatura.
Prepara i gamberi facendo un piccolo taglio lungo la curva interna e appiattendoli delicatamente.
Appiattire i gamberi aiuta a cuocerli uniformemente e a mantenere meglio la panatura.
Ricopri ogni gambero con il composto di amido di mais, assicurandoti di avere uno strato uniforme.
Scuoti l'eccesso di amido di mais per evitare grumi.
Immergi i gamberi impanati nel composto di uova sbattute.
Tieni i gamberi per la coda per una gestione più facile.
Premi i gamberi nei fiocchi di cocco, ricoprendo entrambi i lati.
Premi con decisione per assicurarti che il cocco aderisca bene.
Per friggere, scalda l'olio in una padella a 190°C e cuoci i gamberi per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Per cuocere al forno, preriscalda il forno a 230°C, posiziona i gamberi su una griglia sopra una teglia e cuoci per 12-14 minuti, girando una volta.
Usare una griglia aiuta a ottenere una croccantezza uniforme.
Servi i gamberi caldi con la tua salsa preferita.
Guarnisci con erbe fresche o una fetta di lime per un sapore extra.
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