Eine köstliche Abwandlung des klassischen langsam gerösteten Lamms, das mit einer geschmackvollen Kräuterkruste für einen verbesserten Geschmack versehen ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 140°C vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, wenn Sie mit dem Rösten beginnen.
In einer Rührschüssel die Kreuzkümmel, Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Minze vermengen.
Das gründliche Mischen der Kräuter und Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Reiben Sie die Kräutermischung über die Lammkeule, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Eine gleichmäßige Beschichtung des Lamms hilft, die Aromen während des Kochens eindringen zu lassen.
Legen Sie das Lamm in einen Bräter und träufeln Sie Olivenöl darüber.
Das Beträufeln mit Olivenöl hilft, dass die Kruste haftet und fügt Feuchtigkeit hinzu.
Gießen Sie das Wasser in den Bräter um das Lamm herum.
Das Hinzufügen von Wasser verhindert, dass das Lamm während des langen Röstvorgangs austrocknet.
Rösten Sie das Lamm im Ofen für etwa 4 Stunden, oder bis die Innentemperatur 65°C erreicht (150°F) für mittlere Garstufe.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Lamm nach Ihrem gewünschten Gargrad gekocht ist.
Sobald das Lamm gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Lamm zarter wird.
Servieren Sie die Lammscheiben mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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