Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chile Relleno, dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Bereiten Sie die grünen Chilis vor, indem Sie die Samen und das Fruchtfleisch entfernen, und legen Sie sie beiseite.
Tragen Sie Handschuhe, um Hautreizungen durch die Chiliöle zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Mehl und Backpulver glatt verrühren.
Gründliches Rühren sorgt für eine luftige Textur.
Fetten Sie eine Auflaufform ein und legen Sie die grünen Chilis in einer einzigen Schicht auf den Boden.
Verwenden Sie ein Antihaftspray für eine einfache Reinigung.
Streuen Sie die Hälfte des Monterey Jack Käses über die Chilis.
Eine gleichmäßige Verteilung des Käses sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Gießen Sie die Eiermischung über die Chilis und den Käse.
Langsam gießen, um das Verschieben der Chilis zu vermeiden.
Mit dem restlichen Monterey Jack Käse und dem gesamten Cheddar Käse belegen.
Das Schichten der Käsesorten erzeugt eine köstliche Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis der Auflauf aufgegangen und fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Form vorsichtig schütteln; sie sollte nicht wackeln.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
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