Uno stufato confortante e saporito che combina tenero maiale, fagioli sostanziosi e verdure vivaci.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando non è morbida e dorata.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Unisci i fagioli, i pomodori a dadini e la salsa verde. Fai sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità.
Aggiungi il mais, il coriandolo e il maiale cotto. Fai sobbollire fino a quando non è riscaldato.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci il succo di lime e servi con panna acida e formaggio grattugiato sopra.
Servi immediatamente per il miglior sapore.
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