Eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses, die eine knusprige Textur für zusätzlichen Genuss integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Raumtemperatur weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Salz, das Backpulver und das Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Falten Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen und die knusprigen Reiskrispies unter.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mix-Ins gleichmäßig unterzuheben, ohne die Reiskrispies zu zerdrücken.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen und gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 9-10 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor sie übertragen werden.
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