Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Brust-Rezepts, das mit einer herzhaften Honigglasur und aromatischen Gewürzen begeistert.
Vermengen Sie den Rotwein, Honig, Ketchup, Senfpulver, Zwiebel, Paprika und Knoblauch in einer Küchenmaschine. Mixen Sie alles bis zur Glätte.
Das Mixen der Marinade sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie die Brust in einen großen Bräter und gießen Sie die Marinade darüber, sodass sie gut bedeckt ist.
Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Brust über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie den Bräter locker mit Folie ab und backen Sie die Brust etwa 4 Stunden lang, oder bis sie mit einer Gabel zart ist.
Überprüfen Sie die Brust gelegentlich und bepinseln Sie sie mit der Marinade für zusätzliche Feuchtigkeit.
Lassen Sie die Brust nach dem Garen etwas abkühlen, und schneiden Sie sie dann gegen die Faser.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
Um die Sauce zu verdicken, geben Sie die Bratensäfte in einen Kochtopf und lassen Sie sie köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert sind.
Fügen Sie eine Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzu, um die Verdickung zu beschleunigen.
Servieren Sie die geschnittene Brust mit der eingedickten Sauce, die darüber gegossen wird.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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