Ein köstlicher und gesunder Salat mit gedämpftem Brokkoli, frischen Pilzen und einem würzigen Ingwer-Knoblauch-Dressing.
Bereite den Brokkoli vor, indem du die Röschen in mundgerechte Stücke schneidest und die Stiele dünn schneidest.
Verwende ein scharfes Messer, um gleichmäßige Schnitte für gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Dämpfe den Brokkoli, bis er gerade zart, aber noch knackig ist, etwa 4-5 Minuten.
Vermeide es, ihn zu lange zu garen, um die leuchtend grüne Farbe und den Biss zu erhalten.
Vermische in einer Rührschüssel den Essig, Honig, Tamari, Ingwer und Knoblauch, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Vereine den gedämpften Brokkoli, die Pilze, die geriebene Karotte und die geschnittenen Mandeln in einer großen Schüssel.
Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Vorsichtig mischen, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Kühle den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere den Salat gekühlt und genieße ihn als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Garniere mit zusätzlichen Mandeln oder einem Spritzer Sesamsamen für mehr Textur.
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