Eine köstliche Abwandlung des klassischen Caesar-Salats, mit hausgemachten Knoblauch-Croûtons und einem würzigen Dressing.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Croûtons.
Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben und halbieren Sie jede Scheibe, um Halbmonde zu formen.
Das Brot in kleinere Stücke zu schneiden hilft, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
Mischen Sie die Brocken mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Verteilen Sie die Brocken auf einem Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Croûtons im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Fischsauce und Pfeffer verquirlen.
Langsame Verquirlung hilft, das Dressing für eine glatte Textur zu emulgieren.
Schneiden Sie den Römersalat in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in eine Salatschüssel.
Verwenden Sie eine Salatschleuder, um den Salat gründlich zu trocknen, damit das Dressing besser haftet.
Mischen Sie den Salat mit dem Dressing, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Geben Sie die Croûtons und den geriebenen Parmesan über den Salat.
Fügen Sie die Croûtons kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn!
Gekühlte Teller können den Salat länger frisch halten.
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