Una deliziosa variante del classico pilaf di orzo, con sapori e consistenze arricchite.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi l'orzo e tosta fino a doratura, mescolando frequentemente.
Mescola costantemente per evitare che l'orzo bruci.
Unisci la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Tritare finemente la cipolla assicura una cottura uniforme.
Aggiungi il riso e mescola per unire con l'orzo e la cipolla.
Mescolare bene il riso con l'orzo e la cipolla assicura una cottura uniforme.
Versa il brodo di pollo, aggiungi il sale e il pepe, e porta a ebollizione.
Usare brodo caldo accelera il processo di cottura.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e fai sobbollire fino a quando il riso e l'orzo sono teneri e il liquido è assorbito, circa 20 minuti.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Sgranare il pilaf con una forchetta e servire caldo.
Sgranare con una forchetta evita che i chicchi si attacchino.
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