Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht mit gewürztem Fleisch, lebhaften Gemüse und fluffigem Couscous, perfekt für Zusammenkünfte oder eine tröstliche Mahlzeit.
Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Das Vorbereiten der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Das Lamm in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden hilft, es gleichmäßig zu garen.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lammstücke anbraten.
Das Anbraten des Fleisches verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Gewürzmischung in den Topf geben und umrühren, um das Fleisch und die Zwiebeln zu bedecken.
Das kurze Garen der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Wasser in den Topf geben und zum Köcheln bringen.
Heißes Wasser verwenden, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Karotten und die Kartoffel in den Topf geben und kochen, bis sie anfangen weich zu werden.
Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Zucchini und Kichererbsen in den Topf geben und weiter kochen, bis alle Gemüse zart sind.
Vorsichtig umrühren, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, dann Butter und Couscous hinzufügen.
Den Topf nach dem Hinzufügen des Couscous abdecken, um ihn dämpfen zu lassen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Fleisch und Gemüse servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für mehr Farbe und Geschmack.
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