Dieser knusprige asiatische Slaw mit Ramen ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Salats, der eine Mischung aus frischem Gemüse, gerösteten Ramen-Nudeln und einem würzigen Dressing bietet.
Bereite den Kohl vor, indem du ihn fein schneidest und in eine große Mischschüssel gibst.
Verwende ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Streifen.
Schneide die Frühlingszwiebeln und füge sie zur Schüssel mit dem Kohl hinzu.
Nimm sowohl die grünen als auch die weißen Teile der Zwiebel für einen ausgewogenen Geschmack.
Röste die geschnittenen Mandeln und Sesamsamen auf einem Backblech im Ofen bei 180°C für 5 Minuten.
Behalte die Nüsse und Samen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Breche die Ramen-Nudeln in kleine Stücke und stelle sie beiseite.
Verwende deine Hände oder ein Nudelholz, um die Nudeln gleichmäßig zu zerdrücken.
In einer separaten Schüssel den Reisessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Vereine den Kohl, die Frühlingszwiebeln, die gerösteten Mandeln, die Sesamsamen und die Ramen-Nudeln in der großen Mischschüssel.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu sehr zu zerbrechen.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Serviere den Salat sofort oder kühle ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren.
Lass den Salat ruhen, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
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