Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Eiergericht mit einer würzigen Note, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Schlage die Eier in eine mittelgroße Schüssel und verquirle sie zusammen mit der scharfen Soße, Backpulver, Gewürzsalz und schwarzem Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie beim Kochen fluffiger macht.
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen und leicht sprudelnd ist.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen neutralen Geschmack zu erhalten.
Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika und geschnittene Champignons in die Pfanne hinzu. Koche unter Rühren, bis das Gemüse zart ist.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Rühre die gewürfelten grünen Chilis ein und gieße die Eiermischung über das Gemüse. Koche sanft, während du gelegentlich umrührst, bis die Eier anfangen zu stocken.
Bei niedriger Hitze kochen, um ein Übergaren der Eier zu vermeiden.
Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Eier. Decke die Pfanne ab und koche, bis die Eier vollständig gestockt und der Käse geschmolzen ist.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig zu schmelzen.
Serviere die Eierpfanne heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Genieße dein schmackhaftes Frühstück!
Kombiniere sie mit einer Scheibe Toast oder frischem Obst für eine vollständige Mahlzeit.
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