Eine köstliche italienische Osterpastete, gefüllt mit einer Mischung aus Käse und Wurstwaren, perfekt zum Feiern mit Familie und Freunden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Eier vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um die Käsemischung nicht zu überarbeiten.
Fügen Sie den gewürfelten Schinken und die geschnittene Prosciutto zur Käsemischung hinzu. Umrühren, um gleichmäßig zu verteilen.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Rollen Sie einen Teig aus und legen Sie ihn in die Tortenform. Füllen Sie ihn mit der Käse- und Fleischmischung.
Drücken Sie den Teig sanft in die Form, um ein Reißen zu vermeiden.
Decken Sie die Pastete mit dem zweiten Teig ab und versiegeln Sie die Ränder. Schneiden Sie kleine Schlitze oben hinein, damit der Dampf entweichen kann.
Die Ränder zusammendrücken für einen dekorativen Touch und um die Füllung zu versiegeln.
Bestreichen Sie die obere Kruste mit einem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.
Die Ei-Wäsche verleiht der Kruste einen schönen Glanz.
Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Pastete zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie die Pastete mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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