Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti e una cremosa salsa di aglio e erbe aromatiche.
Cuocere la linguine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere l'aglio tritato e lo scalogno alla padella e soffriggere fino a quando è fragrante.
Evita di bruciare l'aglio mescolando costantemente.
Unire i funghi e i pomodori secchi, cuocendo fino a quando si ammorbidiscono.
Assicurati che i funghi rilascino la loro umidità per un sapore più ricco.
Versare la panna e condire con pepe bianco, mescolando per amalgamare.
Abbassa il fuoco per evitare che la panna si cagli.
Mescolare il formaggio Parmigiano e il pesto, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente per assicurarti che il formaggio si sciolga uniformemente.
Aggiungere i gamberi alla padella e cuocere fino a quando diventano rosa.
Non cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Unire la linguine cotta con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta guarnita con formaggio Romano grattugiato e pepe nero macinato fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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