Ein köstliches, skandinavisch inspiriertes Hash mit knusprigen Kartoffeln, herzhaften Zwiebeln und einem perfekt gegarten Ei obendrauf.
Erhitze die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um ihren Geschmack zu erhalten.
Füge die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie goldbraun, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Füge die restliche Butter in die Pfanne hinzu und erhitze sie, bis sie geschmolzen ist.
Verwende einen Spatel, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gib die Zwiebeln zurück in die Pfanne und mische sie mit den Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Brate in einer separaten Pfanne die Eier nach deinem gewünschten Gargrad.
Für ein flüssiges Eigelb die Eier sunny-side up braten.
Serviere das Kartoffel- und Zwiebelhash auf Tellern und lege auf jede Portion ein gebratenes Ei.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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