Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Tomatensauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/2 cm.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und macht das Fleisch zart.
Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und bestäuben Sie es leicht mit Mehl.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Bei Bedarf in Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab, kratzen Sie die angebrannten Stücke ab und lassen Sie sie leicht reduzieren.
Dieser Schritt verleiht der Sauce Tiefe.
Fügen Sie Hühnerbrühe und Zitronensaft in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Passen Sie die Menge des Zitronensafts nach Geschmack an, um die gewünschte Säure zu erreichen.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es eine Minute auf jeder Seite köcheln.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
Fügen Sie gewürfelte Tomaten und Sahne in die Pfanne hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles durchgewärmt ist.
Vermeiden Sie es, die Sahne zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Servieren Sie das Hähnchen mit der cremigen Tomatensauce und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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