Una deliziosa variante della classica torta di mele, con un impasto infuso di cannella e una copertura sbriciolata.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra una teglia quadrata da 9 pollici.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile servirla.
In una ciotola piccola, unisci il succo di limone fresco, la cannella in polvere, lo zucchero di canna chiaro e la farina per la copertura.
Usare burro freddo per la copertura aiuta a creare una consistenza sbriciolata.
Sbuccia e affetta le mele fresche, poi mescolale nel composto per la copertura.
Mescolare le mele nel composto per la copertura assicura una distribuzione uniforme del sapore.
In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene burro e zucchero aiuta a incorporare aria, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia completamente incorporata prima di aggiungere la successiva.
Aggiungere le uova una alla volta assicura un impasto più omogeneo.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lievitanti.
Alterna l'aggiunta degli ingredienti secchi e della panna acida al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Alternare le aggiunte previene l'eccesso di mescolamento, mantenendo l'impasto tenero.
Versa metà dell'impasto nella teglia preparata, aggiungi metà del composto di mele, poi ripeti con l'impasto rimanente e le mele.
Sovrapporre le mele assicura che siano distribuite uniformemente nella torta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Goditela calda o a temperatura ambiente.
Servire la torta calda esalta i suoi sapori e la rende più confortante.
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