Un delizioso e umido pane di mele con un tocco di cannella, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato e le spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero, le uova, la panna acida e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa uova a temperatura ambiente per una mescolanza più facile e un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le mele tagliate a pezzi.
Cospargi i pezzi di mela con un po' di farina prima di incorporarli per evitare che affondino.
Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare completamente il pane assicura che si affetti in modo pulito.
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