Eine warme und wohltuende Suppe, inspiriert von traditionellen deutschen Aromen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Legen Sie den geräucherten Schinken und die Lorbeerblätter in einen großen Topf und fügen Sie das Wasser hinzu.
Die Verwendung eines geräucherten Schinkenbeins verleiht der Brühe einen reichen, rauchigen Geschmack.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 1 Stunde köcheln, um die Aromen zu extrahieren.
Halten Sie den Topf teilweise abgedeckt, um übermäßige Verdampfung zu vermeiden.
Entfernen Sie das Schinkenbein aus dem Topf und lassen Sie es etwas abkühlen. Schneiden Sie das Fleisch ab und hacken Sie es in mundgerechte Stücke.
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit dem heißen Schinkenbein; lassen Sie es genug abkühlen, um es sicher zu handhaben.
Fügen Sie den gehackten Schinken, Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln, Karotten, Kohl und Petersilie in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Würzen Sie die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie sie köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
Probieren Sie die Suppe während des Kochens und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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