Una deliziosa variante della classica zuppa di tortilla di pollo, con una base cremosa e un pizzico di spezie.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone verde a dadini fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che le verdure siano tritate uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungi la purea di pomodoro, il sale, il pepe, il chili in polvere e la salsa Worcestershire nella pentola. Mescola bene e porta a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Mescola la farina con l'acqua in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio, poi incorpora nella zuppa per addensare.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella zuppa.
Aggiungi il pollo cotto nella pentola e lascia sobbollire per 5 minuti per riscaldarlo.
Sfilaccia il pollo per facilitarne il consumo e migliorare la consistenza.
Incorpora la panna acida e il formaggio grattugiato fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Taglia le tortillas a strisce e cuocile in forno a 200°C fino a renderle croccanti.
Spruzza le strisce di tortilla con olio per una croccantezza extra.
Servi la zuppa calda, guarnita con strisce di tortilla croccanti e coriandolo fresco tritato.
Servi immediatamente per godere della croccantezza delle strisce di tortilla.
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