Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen-Pot-Pies, mit einer reichhaltigen und cremigen Füllung, umhüllt von einem knusprigen goldenen Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Schmelzen Sie die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, geschnittenen Karotten, gehackten Sellerie und Zwiebel in den Topf hinzu. Sautieren Sie, bis das Gemüse leicht weich ist.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Füllung zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Würzen Sie die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer. Rühren Sie das zerkleinerte Hähnchen unter.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Rollen Sie einen Pie-Teig aus und legen Sie ihn in eine 23 cm Pie-Form.
Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur kommen, um die Handhabung zu erleichtern.
Gießen Sie die Hähnchen- und Gemüsemischung in den Teig.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für ein konsistentes Backen.
Decken Sie die Füllung mit dem zweiten Pie-Teig ab, versiegeln Sie die Ränder und schneiden Sie Dampföffnungen in die Oberseite.
Dampföffnungen ermöglichen das Entweichen von Dampf und verhindern eine durchweichte Kruste.
Backen Sie den Pie im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Pie zur Hälfte und decken Sie die Ränder mit Folie ab, wenn sie zu schnell bräunen.
Lassen Sie den Pie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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