Una deliziosa variante della tradizionale torta di mele, con un tocco di cannella e una copertura sbriciolata.
Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia rettangolare con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere la torta dopo la cottura.
Sbuccia, elimina il torsolo e affetta sottilmente le mele. Mescolale con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
Fette sottili assicurano che le mele cuociano uniformemente.
In una ciotola, unisci il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
Il burro a temperatura ambiente si mescola più facilmente.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere un impasto liscio.
Setaccia la farina, il lievito e la cannella, e piega delicatamente per unire.
Piegare delicatamente mantiene l'impasto leggero e arioso.
Stendi metà dell'impasto nella teglia preparata. Disponi metà delle fette di mela sopra.
Assicurati di avere uno strato uniforme di mele per un sapore coerente.
Ripeti con l'impasto rimanente e le fette di mela, poi cospargi con zucchero demerara.
La copertura di zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a doratura e morbido al tatto.
Controlla la cottura con uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di tagliarla a quadrati.
Raffreddare leggermente aiuta la torta a mantenere la forma quando viene tagliata.
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