Un delizioso piatto di pollo con formaggio cremoso e pancetta croccante, perfetto per una cena sostanziosa.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Appiattisci ogni petto di pollo a uno spessore uniforme di circa 1,5 cm usando un batticarne.
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine.
Condisci entrambi i lati dei petti di pollo con sale e pepe.
Condire il pollo esalta il suo sapore naturale.
Spalma un'oncia di formaggio cremoso alle erbe su ogni petto di pollo.
Usa una spatola per una distribuzione uniforme.
Arrotola ciascun petto di pollo strettamente e avvolgilo con una fetta di pancetta affumicata, fissando con uno stuzzicadenti se necessario.
Assicurati che la pancetta copra la cucitura per mantenere l'involtino intatto.
Posiziona gli involtini di pollo con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia da forno.
Foderare la teglia con carta da forno può facilitare la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e la pancetta è croccante.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Lascia riposare gli involtini di pollo per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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