Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die warmen Aromen von Gewürzen mit der Süße von Äpfeln und dem Crunch von Walnüssen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer kleinen Schüssel die Streusel-Zutaten: Mehl, braunen Zucker, Zimt und Butter vermengen. Mischen, bis die Mischung krümelig ist, und beiseite stellen.
Kühlen Sie die Streusel im Kühlschrank, während Sie den Teig vorbereiten, um sie krümelig zu halten.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und die Nelken vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
Die gehackten Äpfel und Walnüsse zur trockenen Mischung hinzufügen und vermengen.
Das Beschichten der Äpfel und Walnüsse mit der trockenen Mischung hilft, sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Eier, die Buttermilch und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockene Mischung und rühren Sie nur so lange, bis alles vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Füllen Sie das vorbereitete Muffinblech zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen.
Drücken Sie die Streusel vorsichtig in den Teig, damit sie beim Backen haften bleiben.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.
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