Una deliziosa variante delle classiche patate schiacciate, che combina consistenze cremose con il sapore fresco dell'erba cipollina.
Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere.
Assicurati che le patate siano completamente immerse nell'acqua per una cottura uniforme.
Scolare le patate, riservando un po' dell'acqua di cottura.
Conserva circa mezzo bicchiere dell'acqua di cottura da usare dopo.
In una ciotola per mescolare, unire il formaggio cremoso, il burro e l'acqua di cottura riservata fino a ottenere un composto liscio.
Utilizzare un frullatore a immersione aiuta a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Schiacciare delicatamente le patate con un cucchiaio di legno, mantenendo alcuni pezzi per la consistenza.
Evitare di schiacciare eccessivamente per mantenere una consistenza rustica.
Incorporare il composto cremoso nelle patate schiacciate.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di patata.
Cospargere l'erba cipollina fresca sopra e servire caldo.
Aggiungere l'erba cipollina appena prima di servire per la massima freschezza.
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