Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, mit einer cremigen und käsehaltigen Füllung und einem Hauch von Würze.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihrer Enchiladas.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie jede Tortilla kurz an, um sie zu erweichen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Erweichen der Tortillas verhindert, dass sie beim Rollen brechen.
In einer Rührschüssel Frischkäse, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen. Gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die zerkleinerten Hühnchen, 2 Tassen Monterey Jack Käse, 1 Tasse Cheddar Käse und die Frühlingszwiebeln zur cremigen Mischung hinzu.
Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie 1 Tasse Enchiladasauce in eine flache Schale. Tauchen Sie jede Tortilla in die Sauce, um sie zu beschichten.
Das Beschichten der Tortillas mit Sauce fügt Geschmack hinzu und verhindert, dass sie austrocknen.
Füllen Sie jede Tortilla mit etwa 1/3 Tasse der Hühnchenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Die Enchiladas eng in der Form anordnen, damit sie sich nicht entrollen.
Gießen Sie die restliche Enchiladasauce über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit den reservierten Käsesorten.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, damit alle Enchiladas bedeckt sind.
Unbedeckt 30 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite die Enchiladas in den letzten 2 Minuten des Backens überbacken.
Servieren Sie die Enchiladas heiß, garniert mit Salat, Tomaten und Oliven.
Servieren Sie mit einem Beilagen von Sauerrahm oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
