Ein köstliches, griechisch inspiriertes Gericht mit mit Reis gefüllten Weinblättern.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für einen reicheren Geschmack.
Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.
Den Reis in die Pfanne geben und umrühren, um ihn mit Öl zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass alle Reiskörner gleichmäßig mit Öl bedeckt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wasser hinzufügen, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen.
Verwenden Sie heißes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Simmern, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat und zart ist.
Die Pfanne abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Pinienkerne in einer separaten Pfanne goldbraun rösten.
Ständig umrühren, um ein Verbrennen der Nüsse zu vermeiden.
Den gekochten Reis, die Pinienkerne und die Rosinen in einer Schüssel vermengen.
Den Reis leicht abkühlen lassen, bevor Sie ihn mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Weinblätter 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen.
Die Blätter in Eiswasser tauchen, um den Kochprozess zu stoppen.
Jedes Weinblatt mit einem Esslöffel der Reisfüllung füllen und fest aufrollen.
Die Nahtseite nach unten legen, um die Rollen intakt zu halten.
Die gefüllten Blätter in einer Auflaufform anrichten, Wasser hinzufügen und simmern, bis sie zart sind.
Die Form fest abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die gefüllten Weinblätter mit Zitronenschnitzen servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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