Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, mit einer cremigen Textur und einem Hauch von frischem Schnittlauch.
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich und leicht durchstechbar sein.
Die Kartoffeln gründlich abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Den Topf bei niedriger Hitze schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Trocknen der Kartoffeln hilft, eine fluffigere Textur zu erreichen.
Die Kartoffeln mit einem Stampfer oder elektrischen Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mixen, um zu verhindern, dass die Kartoffeln klebrig werden.
Die Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen und eingearbeitet sind.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Milch und den frischen Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Milch leicht erwärmen, bevor Sie sie hinzufügen, um die Kartoffeln warm zu halten.
Servieren Sie das Kartoffelpüree warm, garniert mit zusätzlichen Schnittlauch, wenn gewünscht.
Für einen festlichen Touch mit einer Prise Paprika oder geriebenem Käse bestreuen.
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