Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Rühreier, die Räucherlachs und Kräuter-Kartoffeln für eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit bietet.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze einen Teil der Butter.
Verwende eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und würze sie mit weißem Pfeffer. Koche sie, bis sie anfangen zu bräunen.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und koche sie, bis sie durchsichtig wird.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Räucherlachs und Dill gut verquirlen.
Die Eier gründlich verquirlen, um Luft für fluffigere Ergebnisse einzuarbeiten.
Gieße die Eiermischung über die Kartoffeln und koche, während du sanft rührst, bis die Eier gerade fest sind.
Nehme die Pfanne vom Herd, während die Eier leicht untergekocht sind, um ein Überkochen zu verhindern.
Garnieren mit frischer Petersilie und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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