Eine köstliche und einfach zuzubereitende Suppe, die die wohltuenden Aromen von Hähnchen und Ei mit einer Prise Gemüse kombiniert.
Erhitze die Hühnerbrühe und Sojasauce in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es dir, die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge das zerkleinerte Hähnchen, die Erbsen, die Karotte und die Frühlingszwiebel zur köchelnden Brühe hinzu.
Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Lass die geschlagenen Eier langsam in die Suppe träufeln, während du sanft rührst, um Ribbons zu erzeugen.
Gieße das Ei in einem dünnen Strahl, um zarte Ribbons zu erzielen.
Lass die Suppe eine weitere Minute köcheln, dann vom Herd nehmen.
Das Ruhen der Suppe hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
Serviere die Suppe heiß in Schalen, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Seite von knusprigem Brot oder gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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