Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen, frischen Spinat und eine würzige Balsamico-Tomatensauce über Reis kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Lege die Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie auf jeder Seite goldbraun und vollständig durch.
Brate das Hähnchen in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Decke das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und koche ihn, bis er verwelkt ist.
Rühre den Spinat häufig um, um ein gleichmäßiges Welken zu gewährleisten.
Nimm den Spinat aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
Lege den Spinat in eine Schüssel, um eventuell austretende Säfte aufzufangen.
Reduziere die Hitze auf mittel und füge den Balsamico-Essig und die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu, während du die angebratenen Stücke abkratzt.
Dieser Schritt verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
Rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere den gekochten Reis in einer Schüssel, belegt mit Spinat, Hähnchen und Balsamico-Tomatensauce.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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