Eine köstliche Abwandlung des klassischen Maisbrots, das Jalapeños und Cheddar für einen würzigen und käsigen Kick enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
Fetten Sie eine 23x28 cm große Backform mit Butter oder Kochspray ein.
Verwenden Sie Backpapier, um das Entfernen des Maisbrots zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel das Maismehl, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Schneebesen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Maisbrot zart zu halten.
Falten Sie die gehackten Jalapeños und den geriebenen Cheddar-Käse unter.
Behalten Sie etwas Käse zurück, um ihn oben für eine goldene Kruste zu streuen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie das Maisbrot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen lässt das Maisbrot fest werden und erleichtert das Schneiden.
In Scheiben schneiden und warm servieren, optional mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
Das warme Servieren verstärkt die Aromen und die Textur.
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