Eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, dieses Zesty Zitronenkräuterhähnchen-Rezept kombiniert frische Kräuter und spritzige Zitrone für ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Wenden Sie die Hähnchenbrust in dem Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und zu brutzeln beginnt.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Hähnchen für eine goldene Kruste anzubraten.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun und vollständig durchgegart, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
Decken Sie das Hähnchen locker mit Folie ab, um es warm zu halten.
Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Boden ab.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce mehr Geschmack.
Rühren Sie die Petersilie ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, um es durchzuwärmen.
Dieser Schritt ermöglicht es dem Hähnchen, die Aromen der Sauce aufzunehmen.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce, die darüber gegossen wird, und garnieren Sie es nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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