Un piatto delizioso che presenta petti di pollo teneri abbinati a una salsa cremosa di senape di Digione e funghi saltati.
Scalda una padella a fuoco medio e rivestila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Condisci i petti di pollo con timo, rosmarino, sale e pepe.
Strofina le spezie uniformemente sul pollo per un sapore coerente.
Metti il pollo nella padella e cuoci per circa 4 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione leggera.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nel brodo.
Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire il pollo per 10 minuti.
Controlla che il pollo sia cotto al centro tagliando nella parte più spessa.
Aggiungi i funghi nella padella e cuoci scoperto fino a teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme dei funghi.
Rimuovi il pollo e i funghi dalla padella e tienili in caldo.
Copri il pollo e i funghi con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Sbatti insieme la panna e la senape di Digione nella padella, cuocendo fino a riscaldare.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si separi.
Se necessario, addensa la salsa con amido di mais mescolato con un po' d'acqua.
Aggiungi gradualmente il composto di amido di mais per evitare di addensare troppo.
Rimetti i funghi nella padella e mescola per ricoprirli con la salsa.
Assicurati che i funghi siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Servi il pollo guarnito con la salsa cremosa di funghi. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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