Diese herzhaften gegrillten Schweinerippchen werden in einer geschmackvollen Marinade eingelegt und mit einer würzigen Glasur vollendet, perfekt für ein köstliches Essen.
Vermischen Sie den braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Wasser, Worcestershire-Sauce und Sojasauce in einer Schüssel.
Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
Fügen Sie den Stein-Senf zur Marinade hinzu und verrühren Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass der Senf vollständig eingearbeitet ist, um eine glatte Marinade zu erhalten.
Legen Sie die Schweinerippchen in einen verschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade hinein, wobei Sie einen kleinen Teil für später aufbewahren.
Verschließen Sie den Beutel fest und massieren Sie die Marinade in die Rippchen für eine gleichmäßige Beschichtung.
Lassen Sie die Rippchen 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Für intensiveren Geschmack, im Kühlschrank über Nacht marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und reinigen Sie die Grillroste.
Ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Vermischen Sie die aufbewahrte Marinade mit der Barbecue-Sauce, um eine Glasur zu erstellen.
Passen Sie die Süße oder Säure der Glasur an, indem Sie Honig oder Essig hinzufügen.
Entfernen Sie die Rippchen aus der Marinade und entsorgen Sie die verwendete Marinade.
Trocknen Sie die Rippchen mit Papiertüchern ab, um ein besseres Grillen zu ermöglichen.
Grillen Sie die Rippchen über direkter Hitze, bestreichen Sie sie mit der Glasur und wenden Sie sie alle 10 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 68°C zu überprüfen.
Nehmen Sie die Rippchen vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was zarte Rippchen gewährleistet.
Servieren Sie die Rippchen mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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