Ein köstliches und geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Gericht mit geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde und zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Röstresultate.
Schneiden Sie die Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Süßkartoffel und Paprika in mundgerechte Stücke.
Versuchen Sie, das Gemüse in ähnlichen Größen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Paprika und Cayennepfeffer.
Schlagen Sie die Mischung gut durch, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Vermengen Sie das gehackte Gemüse und die Kichererbsen in der großen Rührschüssel. Gießen Sie die Gewürzmischung darüber und mischen Sie alles gut.
Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um sicherzustellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
Verteilen Sie das beschichtete Gemüse und die Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech.
Vermeiden Sie es, das Blech zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Rösten Sie das Gemüse 20 Minuten lang im Ofen. Nehmen Sie es heraus, rühren Sie das Gemüse um und rösten Sie es weitere 20 Minuten.
Das Umrühren zur Halbzeit sorgt für gleichmäßiges Rösten und verhindert das Ankleben.
Servieren Sie das geröstete Gemüse warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander verleihen Farbe und Geschmack.
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