Ein schmackhaftes und würziges Cajun-Rezept für Schnapper, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Vermengen Sie das geräucherte Paprikapulver, Cayennepfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Meersalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian und getrocknete Petersilie in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Heizen Sie eine Gusseisenpfanne bei hoher Hitze vor, bis sie sehr heiß ist.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne richtig vorgeheizt ist, um die charakteristische schwarze Kruste zu erreichen.
Tauchen Sie jedes Schnapperfilet in geschmolzene Butter, sodass beide Seiten bedeckt sind, und streuen Sie dann großzügig die Gewürzmischung darüber.
Bedecken Sie den Fisch gleichmäßig mit der Würzmischung für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie die gewürzten Filets in die heiße Pfanne und gießen Sie einen Esslöffel Butter über jedes Filet.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Sie die Filets, bis die Würzung eine schwarze Kruste bildet, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
Wenden Sie die Filets vorsichtig, um die Kruste zu erhalten.
Servieren Sie die schwarzen Schnapperfilets sofort, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage von Zitronenschnitzen für zusätzlichen Schwung.
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