Una ricetta deliziosa e semplice per preparare fave fresche, arricchite con burro e aglio per un sapore ricco.
Sguscia le fave rimuovendole dai baccelli.
Usare un coltello per incidere la cucitura del baccello può facilitare l'apertura.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi una generosa quantità di sale marino.
L'acqua dovrebbe avere un sapore salato come il mare per una corretta insaporitura.
Prepara una ciotola di acqua ghiacciata e mettila da parte.
Questo aiuterà a fermare il processo di cottura e preservare il colore verde brillante delle fave.
Sbollenta le fave sgusciate nell'acqua bollente per 3 minuti, poi trasferiscile immediatamente nell'acqua ghiacciata.
La sbollentatura aiuta a allentare le bucce per una facile pelatura.
Sbuccia la pelle esterna di ogni fava una volta raffreddata.
Premi delicatamente la fava per farla uscire dalla sua buccia.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Combinare burro e olio d'oliva previene che il burro bruci.
Aggiungi l'aglio e soffriggi per 1 minuto fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi le fave sbucciate nella padella e soffriggi per 5-7 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Condire con pepe nero macinato fresco e sale aggiuntivo a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi caldo e goditi le tue deliziose fave sauté con burro.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche per un sapore extra.
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