Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept, das rauchige und würzige Elemente kombiniert für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter und das Speckfett in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Verwendung einer Kombination von Fetten wie Butter und Speckfett verleiht dem Geschmack mehr Tiefe.
Die gewürfelte Paprika, Anaheim-Chilis und die gehackte Zwiebel in den Topf geben. Kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute garen.
Knoblauch später hinzuzufügen, verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst in den Topf geben. Kochen, bis sie braun sind, dabei zerkleinern, etwa 10 Minuten.
Sicherstellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr zu sehen ist.
Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer einstreuen. Gut umrühren und 1 Minute kochen, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Die Tomatensauce, Tomatenmark und Lagerbier hinzufügen. Gut umrühren.
Das Bier verleiht dem Chili eine subtile Geschmacksnote.
Die Pintobohnen und Kidneybohnen in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und das Chili 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Das Chili heiß in Schalen servieren. Mit Ihren Lieblingsbelägen wie geriebenem Käse, Sauerrahm oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Maisbrot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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