Un delizioso contorno che presenta fagiolini teneri e cipolle caramellate dolci, perfetto per ogni pasto.
Fai sciogliere metà del burro in una padella a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla affettata nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché inizia ad ammorbidirsi e a dorarsi, circa 8 minuti.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino.
Cospargi lo zucchero di canna e il sale sulle cipolle, riduci il fuoco a medio-basso e continua a cuocere finché le cipolle sono dorate e caramellate, circa 5 minuti.
Aggiungere un pizzico di sale aiuta a estrarre l'umidità dalle cipolle, accelerando il processo di caramellizzazione.
Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Usa una pentola grande per assicurarti che i fagiolini cuociano uniformemente.
Aggiungi i fagiolini all'acqua bollente e cuoci fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 4 minuti. Scola bene.
Sbollentare i fagiolini in acqua bollente aiuta a mantenere il loro colore verde brillante.
Aggiungi i fagiolini cotti e il burro rimanente nella padella con le cipolle. Mescola per combinare e riscalda, circa 2 minuti.
Mescola delicatamente i fagiolini per evitare di romperli.
Condire con pepe nero macinato fresco e servire caldo.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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