Diese herzhaften Mais-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten für ein geschmackvolles und sättigendes Gericht.
Mischen Sie das Maismehl, das Mehl, das Chilipulver, das Backpulver und das Salz in einer Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Honig gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Fügen Sie die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Falten Sie die Maiskörner und die Frühlingszwiebel ein.
Den Teig nicht zu stark rühren, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und ölen Sie sie leicht ein. Geben Sie 2 Esslöffel Teigportionen in die Pfanne und braten Sie drei Pfannkuchen gleichzeitig.
Verwenden Sie eine kleine Kelle oder einen Messlöffel für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Jeden Pfannkuchen etwa 1 Minute pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.
Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, garniert mit zusätzlicher Frühlingszwiebel oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren der Pfannkuchen sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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