Ein köstliches Rezept für hausgemachtes Brot mit den beruhigenden Aromen von Kartoffeln und einem Hauch von Honig.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, dann in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln in kleine Stücke zu schneiden, hilft ihnen, schneller zu garen.
Die Kartoffeln abgießen und mit der Milch, Butter, Zucker und Salz pürieren, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Lassen Sie die Mischung auf lauwarm abkühlen, dann die Hefe einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Mischung sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Die Kartoffelmischung mit dem Mehl in einer Küchenmaschine vermengen und 10 Minuten kneten.
Verwenden Sie den Knethaken für gleichmäßiges Kneten.
Den Teig mit Olivenöl bestreichen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um die Feuchtigkeit zu halten.
Den Teig niederdrücken, in Laibe formen und in gefettete Kastenformen legen.
Fetten Sie die Formen gut ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Laibe abdecken und erneut gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Stellen Sie die Formen an einen warmen, zugfreien Ort für ein gleichmäßiges Aufgehen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Honig und Wasser vermischen und über die Laibe pinseln.
Die Honigglasur verleiht dem Brot eine schöne goldene Kruste.
Die Laibe 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn man darauf klopft.
Die Formen während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Laibe 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden, um die beste Textur zu erzielen.
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