Genießen Sie diese knusprigen Steakstreifen, die mit einer reichhaltigen und cremigen Soße serviert werden, für eine tröstliche Mahlzeit.
In einer breiten flachen Schüssel die Eier, Milch, geriebene Zwiebel und gehackten Knoblauch verquirlen.
Das Reiben der Zwiebel setzt ihren Saft frei und verleiht der Mischung mehr Geschmack.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Gewürzsalz vermischen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl und das Gewürz gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Jeden Steakstreifen in die Eimischung tauchen, dann in die Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Drücken Sie das Steak in die Mehlmischung, um eine gute Beschichtung zu gewährleisten.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Testen Sie die Bereitschaft des Öls, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinwerfen; es sollte sofort zischen.
Die panierten Steakstreifen in Chargen frittieren, einmal wenden, etwa 3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Die frittierten Streifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Streifen vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen für zusätzliche Knusprigkeit.
Die Streifen warm in einem vorgeheizten Ofen bei 200°F auf einem ofenfesten Serviergeschirr halten.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Streifen knusprig bleiben, während Sie die Soße zubereiten.
Das Öl aus der Pfanne abgießen, 3 Esslöffel aufbewahren, und die Pfanne sauber wischen.
Das Wischen der Pfanne entfernt angebrannte Stücke, die den Geschmack der Soße beeinträchtigen könnten.
In der Pfanne das aufbewahrte Öl und das Mehl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang unter ständigem Rühren garen.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Mehlschwitze.
Langsam die Milch einrühren und köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis sie dick wird, etwa 5 Minuten.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Servieren Sie die Steakstreifen mit der Soße zum Dippen oder Beträufeln.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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